I don't want to bite off more than I can chew.
→ 내가 감당할 수 있는 이상으론 하고 싶지는 않거든.

[예문]

A: Can you take up some more work this week?
A: 이번 주에 일 좀 더 할 수 있어?

B: Well, I don't really think so.
B: 음, 좀 힘들 것 같은데.

A: Is your schedule that tight?
A: 스케줄이 그렇게 빡빡해?

B: Kind of. I don't want to bite off more than I can chew.
B: 그런 편이야. 내가 감당할 수 있는 이상으론 하고 싶지는 않거든.